Die besten Restaurants in Tokio – Japanische Küchenkunst

Das Bikkuri Zushi ist ein Restaurant im Tokioter Bezirk Ebisu. Du sitzt hier entweder am Tresen oder ganz normal an Tischen. Der Tresen hat jedoch einen ganz besonderen Reiz. Hier sitzt du ganz nah an der Auslage des frischen Fischs und kannst dich über die Empfehlungen des jeweiligen Tages aufklären und beraten lassen.

Auch wenn Japans Küche bekannt ist für Sashimi und Sushi, bin ich kein wirklicher Fan davon. An diesem Abend musste ich allerdings über meinen Schatten springen… und ich wurde nicht enttäuscht. Ich legte die Menüauswahl in die Hände unserer Begleitung, die schon ein paar Mal hier gegessen hat.

Der Fisch hat wirklich die höchste Qualität und zergeht förmlich auf der Zunge. So gutes Sashimi habe ich noch nie gegessen. Ich bin überrascht und begeistert zugleich.

Als ich einen Blick auf die Karte werfe, stelle ich fest, dass die Preise absolut moderat sind. Wieder bin ich überrascht.

Zufällig bedeutet bikkuri (びっくりする) so viel wie ,,sich erschrecken“ oder ,,überrascht sein“. Passend, wie ich finde.

Hier bekommst du Fisch von bester Qualität zu einem sensationellen Preis. Schau hier unbedingt einmal vorbei.

Edo-mae Bikkuri Sushi
Japan, 〒168-0063 東京都杉並区Izumi, 3 Chome−57, 和泉3-57-7 和泉コ–ポ1F Edo-mae Bikkuri Sushi

Ein wundervolles Ambiente, in japanischem Stil. Du speist hier in Séparées, die dir ein wenig Privatsphäre gebieten.

Aufgetischt werden hier typisch japanische Gerichte. In unserem Fall gab es ein traditionelles japanisches Lunchmenü – übrigens das einige Menü, das hier mittags serviert wird.

Es besteht aus folgenden kleineren Gerichten:

• gebratenes Rindfleisch
• eingelegtes Gemüse
• Chawanmushi (gedämpftes Eigericht)
• Suppe
• Reis
• kleines Dessert

Chiyoda / Hotel Grand Palace
Japan, 〒102-0072 Tokyo, Chiyoda, Iidabashi, １丁目1−1

Das Kitaohji befindet sich um 51. Stockwerk des Shinjuku Sumitomo Buildings im Tokioter Stadtteil Shinjuku.

Obwohl du dich bereits im Sumitomo Gebäude befindest, betrittst du das Restaurant durch einen Eingang, der dir suggeriert du wärst draußen. Über große Steine durchquerst du zunächst einen Bereich, der aussieht, wie ein Vorgarten.

Die Restaurantmitarbeiter geleiten dich nach einer Begrüßung zu den Séparées. Auch hier isst du in privaten Bereichen, die genug Platz für größere Gruppen bieten.

Im 51. Stockwerk bietet dir das Restaurant einen atemberaubenden Blick über die japanische Hauptstadt, der tagsüber, aber insbesondere auch abends unbeschreiblich schön und sehr imposant ist.

Serviert bekamen wir ein mehrgängiges Menü japanischer Köstlichkeiten. Auch hier servierte man uns wieder höchste japanische Kochkunst in und auf traditionellem japanischen Geschirr. Neben den kunstvoll angerichteten Speisen gebührt auch den Gefässen hin und wieder eine kleine Aufmerksamkeit.

Eine Reservierung würde ich dir hier dringend empfehlen.

Kitaohji Shinjuku Saryo
Shinjuku Sumitomo Building 51F, 2-6-1, Nishishinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo, 163-0251

Ich bin ein sehr großer Yakiniku-Fan. Hier grillst du Fleisch auf einem, in den Tisch eingelassenen, Grill. Das Fleisch im Yakiniku Masuo ist von bester Qualität und zergeht auf der Zunge.

Serviert bekommst du das Fleisch mit Salz, einer Sauce und einer Zitronenscheibe. Zu wenig? Keine Sorge, mehr wirst du nicht brauchen. Das Fleisch ist von so guter Qualität, dass es allerhöchstens ein wenig Salz braucht.

Die Einrichtung des Restaurants ist irgendwas zwischen total angesagt, super gemütlich und ein wenig business-like. Kurz gesagt: schwer zu beschreiben und angemessen für jede Gelegenheit.

Das Gonpachi in Tokio ist keine edle Location, sondern ein Restaurant in dem es vor Touristen nur so wimmelt. Warum?

Hier wurde die finale Kampfszene aus Kill Bill gedreht und das zieht zahlreiche Besucher aus aller Welt an.

Interessant ist ein Besuch hier jedoch allemal und ich möchte es dir nicht vorenthalten. Man geht hier nicht hin, um die höchste japanische Kochkunst zu genießen, sondern um das Ambiente auf  sich wirken zu lassen.