Japan Archive - Kulturtänzer

Werbung – Im Mai diesen Jahres zog es mich für eine Dienstreise in die japanische Hauptstadt. Lange habe ich darüber nachgedacht, ob ich diesen Artikel wirklich schreiben soll, aber da meine Erfahrungen in dieser Woche so ganz anders waren als die, die ich sonst gemacht habe, möchte ich sie dir nicht vorenthalten.

Wie du weisst, ist Japan ein sehr teures Pflaster und wer zu viel Geld hat, wird hier ziemlich viele Arten finden, selbiges loszuwerden. Daher bin ich immer eher etwas günstiger unterwegs und besuche keine teuren Hotels und Restaurants in Tokio.

Wenn es dir dabei ähnlich geht, dann findest du hier ein paar Tipps, wie du möglichst günstig übernachtest. Bist du lieber in Hotels unterwegs, habe ich dir hier ein paar Hoteltipps zusammengestellt.

Doch in dieser einen Woche war alles anders als sonst. Wir wurden in richtig tolle Restaurants ausgeführt und haben wohl mit die besten Gerichte japanischer Kochkunst serviert bekommen. Ein paar der besten Restaurants in Tokio möchte ich dir hier nun gerne vorstellen.

Eins vorweg: Manche Restaurants waren nicht ganz günstig, andere wiederum befinden sich im normalen Preisniveau. Ich bin mir sicher, hier ist auch eins für dich dabei. ;)

Das Bikkuri Zushi ist ein Restaurant im Tokioter Bezirk Ebisu. Du sitzt hier entweder am Tresen oder ganz normal an Tischen. Der Tresen hat jedoch einen ganz besonderen Reiz. Hier sitzt du ganz nah an der Auslage des frischen Fischs und kannst dich über die Empfehlungen des jeweiligen Tages aufklären und beraten lassen.

Auch wenn Japans Küche bekannt ist für Sashimi und Sushi, bin ich kein wirklicher Fan davon. An diesem Abend musste ich allerdings über meinen Schatten springen… und ich wurde nicht enttäuscht. Ich legte die Menüauswahl in die Hände unserer Begleitung, die schon ein paar Mal hier gegessen hat.

Der Fisch hat wirklich die höchste Qualität und zergeht förmlich auf der Zunge. So gutes Sashimi habe ich noch nie gegessen. Ich bin überrascht und begeistert zugleich.

Als ich einen Blick auf die Karte werfe, stelle ich fest, dass die Preise absolut moderat sind. Wieder bin ich überrascht.

Zufällig bedeutet bikkuri (びっくりする) so viel wie ,,sich erschrecken“ oder ,,überrascht sein“. Passend, wie ich finde.

Hier bekommst du Fisch von bester Qualität zu einem sensationellen Preis. Schau hier unbedingt einmal vorbei.

Das Kitaohji befindet sich um 51. Stockwerk des Shinjuku Sumitomo Buildings im Tokioter Stadtteil Shinjuku.

Obwohl du dich bereits im Sumitomo Gebäude befindest, betrittst du das Restaurant durch einen Eingang, der dir suggeriert du wärst draußen. Über große Steine durchquerst du zunächst einen Bereich, der aussieht, wie ein Vorgarten.

Die Restaurantmitarbeiter geleiten dich nach einer Begrüßung zu den Séparées. Auch hier isst du in privaten Bereichen, die genug Platz für größere Gruppen bieten.

Im 51. Stockwerk bietet dir das Restaurant einen atemberaubenden Blick über die japanische Hauptstadt, der tagsüber, aber insbesondere auch abends unbeschreiblich schön und sehr imposant ist.

Serviert bekamen wir ein mehrgängiges Menü japanischer Köstlichkeiten. Auch hier servierte man uns wieder höchste japanische Kochkunst in und auf traditionellem japanischen Geschirr. Neben den kunstvoll angerichteten Speisen gebührt auch den Gefässen hin und wieder eine kleine Aufmerksamkeit.

Eine Reservierung würde ich dir hier dringend empfehlen.

Ich bin ein sehr großer Yakiniku-Fan. Hier grillst du Fleisch auf einem, in den Tisch eingelassenen, Grill. Das Fleisch im Yakiniku Masuo ist von bester Qualität und zergeht auf der Zunge.

Serviert bekommst du das Fleisch mit Salz, einer Sauce und einer Zitronenscheibe. Zu wenig? Keine Sorge, mehr wirst du nicht brauchen. Das Fleisch ist von so guter Qualität, dass es allerhöchstens ein wenig Salz braucht.

Die Einrichtung des Restaurants ist irgendwas zwischen total angesagt, super gemütlich und ein wenig business-like. Kurz gesagt: schwer zu beschreiben und angemessen für jede Gelegenheit.